カテゴリー別アーカイブ: コーヒー

テレワークキャンペーン中!コーヒー豆がお得になってます。

新型コロナウイルスの関係でオリンピックも延期となりました。
まさかこんな事が…と感じるニュースが多い状況ではありますが、そんな中でも
なるべくストレスなく元気でいたいものです。

イベントがなくなったり不要不急の外出を控えたり。お仕事もテレワークで自宅対応という
方も多いと思います。

そんな皆さんに(もちろんそうじゃない人にも)向けて、少しでもCafe Cross Pointとして
何かできないか。

ということで、テレワークキャンペーンとしてコーヒー豆がお安くなっております!

カフェオープン当初から大評判のオリジナルブレンド!
チョコレートのようなビターな味わいをお得にたっぷり楽しめる! スタンダードブレンド 600g 送料無料

まろやかな舌触りとまろやかな風味でサッパリ飲めるコーヒーをご自宅でお得に! ライトブレンド 600g 送料無料

600gはもともと3,000円とお得な価格設定でしたが、更にお求めやすくしました。

テレワーク応援キャンペーン!よりお求めやすくなりました!ドリップパック(10袋)

ドリップパックは元々、専用ボックスに入れて販売しておりましたが、今はボックスではなくバラにしたものを
袋に入れてメール便発送にしております。
その分お安くしました!

当然シフォンケーキも絶賛販売中です。

グルテンフリー 無添加 もちふわ米粉シフォンケーキ 15cm【送料無料! クール便でお店の美味しさそのままお届け】

米粉を使ったグルテンフリー。そして天然麦芽糖水飴を使った低糖質シフォンケーキもございます。
どちらもふわっふわ。お子様にも大人気とご好評いただいております!

この機会に是非!
皆様からのご注文お待ちしております!

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ワークショップの日程が平日夜になりました。

コーヒーのペーパードリップに関するワークショップ。
今までは土日の昼間と夜に時間を設定しておりましたが、色々と思うことがあり変更しました!

カフェ営業日の

18時~
19時~
20時~

という中から選べるようになりました。
お仕事終わり等にいかがでしょうか!

〇ペーパードリップワークショップ
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/573e85f241f8e885780060e0

カフェ営業しているかどうかはトップページの下の方にあるカレンダーをご確認ください。

同じ日時でご予約が入ってしまった場合は早くご予約された方を優先させて頂きます。
後からされた方とは別途メール等で日程調整をさせて頂きます。それが難しい場合はご予約時に入金された分を返金致します。

ドリップに関するお話だけではなく、コーヒーの味の決め手や自分の好みにどうやって近づいたら良いのか、
保存方法は?とか気になる所を色々お話します。
最近は暑くなってきましたし、アイスコーヒーの淹れ方などもお話しますね。

そして話す傍でコーヒーを生豆から焙煎していく様子をご覧いただけるようになりました!
小型の焙煎機を使ってじわりじわりと色が変わり、香りも豊かになっていく様を見て頂けたらと。
最終的にその焙煎した豆はお持ち帰り頂けます!是非ご自宅でも楽しんで頂ければ嬉しいです。

と、少しずつ内容もバージョンアップしているワークショップです。
是非コーヒーをもっと自宅でも美味しく楽しみたいなーという方は是非!おすすめです。

ご予約はネットショップから!
よろしくお願い致します。

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コーヒー豆の冬用ラベルができました。

ネットショップ限定でお付けしている保存袋に専用ラベルをご用意しているのですが、
先日こちらの冬バージョンもできました。

冬景色の中でほっと一息つけるシーンを、いつも通り可愛らしく描いてもらいました。
ラベル付きのコーヒー豆の様子はinstagramをご覧ください。

パッキンが付いている袋なので、コーヒー豆以外にも色々と使える袋です。
一年通して定期便とかで買うと、かなり良い具合に楽しめるんじゃないかと思っております。

こちらは【ネットショップ限定のラベル】です。
豆は「スタンダード」と「ライト」の2種類。100g、200g両方ございます。
また、自宅にミルが無い方向けに粉にした状態でも販売しております。

【スタンダード】
・200g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/52845c08236a1e6c220002ee
・100g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/56e8fe043bcba9b0a2002ee8

【ライト】
・200g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/52845d13236a1e741b0003d6
・100g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/56e8fe34bfe24cb096002a8c

生活の一部にコーヒーがあるよーという方には、買い忘れの無い定期便がおすすめ。

【定期便】
・1日1杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65620b1b6197f0c00000c
・1日1~2杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65a80428f2d0d1e0005db
・1日2杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65ab3428f2d259600040d
・1日2~3杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65b45b1b61908740000c6

今回もラベルのイラストは以前CCPでも展示をしてくださいましたイラストレーター/デザイナーの
海道あゆみさんにお願いしております。

Ayumi Kaido (instagram) @mono13g

そして、今回で春夏秋冬3つずつ、全12種がそろいました。

こうやってまとめてみると…超かわいい。
これで何か作ろうかなぁと思っておりますが、是非こんなの欲しいよー!とかあったらご連絡ください。

個人的に12枚の栞セットとか作ったらかわいいかもなぁとか思ったりしているわけですが。

引き続きよろしくお願いいたします。

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2019年からの新メニューについて

2019年からのメニューも結構変更があります。
今まではある程度の幅を持たせられるような内容にしてきましたが、「コーヒーとシフォンケーキのお店」という点を
より追求いていこう!というのがコンセプトです。

まずは大きな所でお食事とスイーツから。

全体的に種類が少なくなり、白いビーフストロガノフが週末限定になります。
その代わりに鶏肉の甘辛炒め丼が通常メニューに変更です。

シフォンケーキについては今後アレンジメニューを色々と増やしていく予定です。お楽しみに。

そしてドリンクメニュー

コーヒーをメインに、ということでコーヒーについては基本変わらず。
今後はコーヒーベースのアレンジメニューや、自家焙煎のシングルオリジン等を追加していく予定です。

そしてお茶関連は大幅に縮小いたします。コーヒーに注力していくため何卒ご理解の程よろしくお願いします。

その他アルコールやおつまみなどにも変更はありますが、大きくは上記の2カテゴリーですね。

年明けからこのようになりますが、これ以降は変わらずずっとこの内容で、ということはありません。
状況やできることに応じて変化していく予定ですので、気になる点などございましたらお気軽にスタッフまで
お声掛けくださいませ!

引き続きCafe Cross Pointをよろしくお願い致します。

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コーヒー豆の夏ラベル、できました。

ネットショップ限定でお付けしている保存袋に専用ラベルをご用意しているのですが、
遅ればせながら夏バージョンができあがりました!

今回も3つ。
暑い時期でもこうやって、こんなシーンで美味しく楽しくコーヒーを味わってもらえたら、と考えております。

パッキンが付いている袋なので、コーヒー豆以外にも色々と使える袋です。
一年通して定期便とかで買うと、かなり良い具合に楽しめるんじゃないかと思っております。

こちらは【ネットショップ限定のラベル】です。
豆は「スタンダード」と「ライト」の2種類。100g、200g両方ございます。
また、自宅にミルが無い方向けに粉にした状態でも販売しております。

【スタンダード】
・200g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/52845c08236a1e6c220002ee
・100g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/56e8fe043bcba9b0a2002ee8

【ライト】
・200g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/52845d13236a1e741b0003d6
・100g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/56e8fe34bfe24cb096002a8c

生活の一部にコーヒーがあるよーという方には、買い忘れの無い定期便がおすすめ。

【定期便】
・1日1杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65620b1b6197f0c00000c
・1日1~2杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65a80428f2d0d1e0005db
・1日2杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65ab3428f2d259600040d
・1日2~3杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65b45b1b61908740000c6

今回もラベルのイラストは以前CCPでも展示をしてくださいましたイラストレーター/デザイナーの
海道あゆみさんにお願いしております。

Ayumi Kaido (instagram) @mono13g

とても素敵なイラストを描き、デザインなどもバッチリのお方です。昔から大変お世話になっております。
今回も自分のざっくりした要望に素敵なイラストで応えてくれました。ありがとうございます!

それでは次回は秋ラベルですね。是非楽しみにしていてくださいませ。
皆様のご注文をお待ちしております!

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コーヒー豆新ラベル登場!

ネットショップで販売しているコーヒー豆には、配送用の袋とは別で
保存用の袋が1枚付いてきます。

この度、この保存袋に専用ラベルを作成致しました!

まずは3つ。
こちら四半期ごとに3枚ずつ増やしていこうかなぁと思っております。
春向けのコーヒーが楽しく美味しく感じられるシーンを切り取ったイラストを描いてもらいました。

パッキンが付いている袋なので、コーヒー豆以外にも色々と使える袋ですよー。
一年通して定期便とかで買うと、かなり良い具合に楽しめるんじゃないかと思っております。

こちらは【ネットショップ限定のラベル】です。
豆は「スタンダード」と「ライト」の2種類。100g、200g両方ございます。
また、自宅にミルが無い方向けに粉にした状態でも販売しております。

【スタンダード】
・200g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/52845c08236a1e6c220002ee
・100g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/56e8fe043bcba9b0a2002ee8

【ライト】
・200g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/52845d13236a1e741b0003d6
・100g
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/56e8fe34bfe24cb096002a8c

生活の一部にコーヒーがあるよーという方には、買い忘れの無い定期便がおすすめ。

【定期便】
・1日1杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65620b1b6197f0c00000c
・1日1~2杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65a80428f2d0d1e0005db
・1日2杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65ab3428f2d259600040d
・1日2~3杯向け
https://cafecrosspoint.stores.jp/items/59a65b45b1b61908740000c6

今回のラベルのイラストは以前CCPでも展示をしてくださいましたイラストレーター/デザイナーの
海道あゆみさんにお願いいたしました。

Ayumi Kaido (instagram) @mono13g

とても素敵なイラストを描き、デザインなどもバッチリのお方です。昔から自分も大変お世話になっております。

これからシリーズでやっていきますので、今後のラベルも是非楽しみにしていてくださいね!
それでは皆様のご注文をお待ちしております!

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【期間限定】コーヒーゼリーオレ フロート

各種SNSではお知らせしておりましたが、期間限定メニューのお知らせです。

昨年お出しして好評頂いていたコーヒーゼリーを進化させました。
柔らかめに仕上げたコーヒーゼリーをたっぷりのミルクと一緒にゴクゴク飲めるスイーツドリンクです。

トップにはバニラアイスと更にチョコソースをトッピング。
コーヒーのほろ苦さと香ばしさに加え、バニラやチョコの甘さと香ばしさもプラスされた
贅沢な一品です。
冷たいうちにスルッとお召し上がりくださいね。

こちらは夏限定の予定です。
いつまで出すかは未定で、寒くなってオーダーが入らなくなったら終わりかなぁと思っております。
いつまでもオーダーがあればグランドメニューになります。

ということで皆様のご注文をお待ちしております!

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コーヒードリップのワークショップをスタート!

少し前にfacebookやTwitter、instagramなどの各種SNSでお知らせしましたが、
CCPでコーヒードリップに関するワークショップをスタートします!

Coffee Drip Workshop

内容としては、

・コーヒーの味のポイント
・ペーパードリップのコツ(CCPでのスタンダードなやり方)

という2点に絞ってお教えします。
とても初歩的な内容で、単純にコーヒーのことはよく分からないけれどもっと楽しみたい!という方や
コーヒーが好きなんだけど今の知識が正しいの?とかこのやり方ってどうなの?という疑問をお持ちの方に
ぴったりの内容となっております。

ワークショップ風景1

ワークショップ風景2

ワークショップ風景3

座学的なものと、実際にドリップしてもらう実践の2つにざっくり分けて行います。
全部で時間は90分ほどで、参加費は1500円。

近い日程では

・5月22日(日) 20時~
・5月29日(日) 20時~
・6月4日(土) 20時~

です。
やりたい!という方は

info@cafecrosspoint.jp

までご連絡ください。
または各種SNSより直接ご連絡頂いても構いません。

facebook
twitter
instagram

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

カテゴリー: コーヒー, ワークショップ | コメントをどうぞ

CCPにはコーヒーのプロがいます。

気が付いたら半年ほどブログを更新しておりませんね。。。
日々のお知らせはFacebook、Twitter、Instagramの3つを駆使しておりますので、
そちらも是非フォローやいいね!をお願いします。
割と切実なお願いです。

それはそうとですね。
カフェクロスポイントはオープン当初からオリジナルブレンドのコーヒー豆を使用しております。
これはブログでも度々書いておりますが、カフェの土台としてとても大切にしているからです。

ただ、「大切にしてるんですよ!」と言葉だけでは中々分かりにくいし伝わりにくいので
行動で示さなきゃね、ということでコーヒーにまつわる資格を取りました。

スペシャリティコーヒー協会が運営しているコーヒーマイスターというもので、
こちらの試験を昨年末に受験し無事合格致しました。

今後はコーヒーのプロとして、コーヒーショップとしてのサービスにも力を入れていきたいと思っています。
準備ができ次第こちらでもお知らせはしていこうと思いますので、是非チェックしてみてくださいね。

コーヒーマイスター

もちろんギャラリーとしてアートに向き合ったり、
カフェとして美味しい料理やスイーツをお出しすることにも手を抜くことはありません。

できることをどんどん増やして、たくさんの方と一緒にゆっくり楽しめる環境づくりを
頑張っていきます。

引き続きよろしくお願い致します。

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美味しいコーヒーを淹れるポイント。

前回はコーヒーをハンドドリップで淹れる時の流れは前回ご紹介しました。

コーヒーの淹れ方、お教えします。

今回はそれを踏まえつつ、美味しいコーヒーを淹れる時におさえておくと良いポイントをご紹介します。
大きくまとめると、ポイントは4つ。

○お湯の温度は90度前後
お湯は温度が高いとコーヒーの苦みが。低いと酸味が多く抽出されます。
自分好みの味をイメージしつつ、温度は調整してみると良いですね。

カフェクロスポイントでは90度ちょっと(明確に言うと92度)を目安にしています。
簡単にこの温度にするには一度やかんで沸騰させてからポット→やかん→ポットと
往復させることで大体これぐらいの温度になると思って頂ければ。

○コーヒー豆の粗さ
コーヒー豆をどのくらいの粗さにするのかによって味は変わります。
細かくすればするほど濃く、粗くすればするほど軽く仕上がります。

カフェクロスポイントでは中挽きを推奨しております。
ざっくり言うと、グラニュー糖ぐらいの粗さですね。

○コーヒーの旨味をしっかり引き出す「蒸らし時間」
前回の流れで説明したように、1投目と2投目の間に蒸らし時間があります。
この時間でコーヒーの旨味をしっかり出す必要があります。
ただ、やりすぎはコーヒーの雑味やえぐみも出てしまうので、加減が大事ですよ。

分かりやすいポイントとして、前回の記事の5枚目の写真で中心にぷくっと浮き上がっている
泡はコーヒーの雑味やえぐみがまとまっているものです。

コーヒーの淹れ方
これも落ち切ってしまうぐらい待ってしまうと、美味しいコーヒーにはなりません。

○お湯を注ぐスピードは前半ゆっくり、後半スピーディー
お湯を注ぐスピードは最初から3投目の途中までじっくり。
最後はスピーディーに注いで適量までコーヒーを落とします。
あくまでスピードは2段階で、それぞれのスピードで一定を保つことがポイントです。

以上4つです。
簡単に書きましたが、このポイントを意識的に変えることで同じコーヒー豆を使っても味は変わってきます。
是非自分が一番美味しいなぁと思えるコーヒーを探してみてくださいね。

コーヒーのある所に、平和と繁栄あり。
皆様の素敵なコーヒー生活を願っています。

【美味しいコーヒーの淹れ方講座】
○コーヒーの淹れ方、お教えします。

○美味しいコーヒーを淹れるポイント

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